Labas saimnieces zina šos noslēpumus

Dažādas kulinārijas viltības un noslēpumus, sievietes krāj gadiem ilgi. Bet daudzām, to darīt nevajag, tāpēc, ka viņas kopš pašas bērnības ir redzējušas kāto dara viņu mammas un vecmammas. Izlasiet šos padomus, varbūt kāds no tiem jums nav zināms, bet ja tas iepatiksies, tad varēsiet to pievienot savam “virtuves gudrību” sarakstam – pikalaina.

Lai pagatavotu “gaisīgu” omleti, 1 glāzei sakultu olu, klāt vajag pievienot divas ēdamkarotes auksta ūdens un vēlreiz labi sakult.
Olu baltumus jūs saputosiet daudz ātrāk, ja pirms tam tos atdzesēsiet un pievienosiet tiem klāt dažus pilienus citronu sulas vai nedaudz citronskābes. Ar olu dzeltenumiem jārīkojas pretēji – tiem patīk siltums un cukurs.

Sasaldētus dārzeņus, pirms vārīšanas nevajag atlaidināt, beriet tos uzreiz karstā ūdenī. Tā pagatavoti, tie būs daudz garšīgāki un arī vitamīni tajos saglabāsies daudz labāk.

Sīpoli pazaudēs savu sīvo garšu, ja jūs tos pēc sagriešanas ieliksiet caurdurī un uzliesiet tiem virsū karstu ūdeni.

Ja, jūs gribat izvārīt garšīgus dārzeņus, tad ūdenī tos jāber tikai tad, kad tas sāks vārīties. Ja jūs gribat izvārīt garšīgu buljonu, tad dārzeņus jāieber aukstā ūdenī pikavippi ilman luottotietoja.

Dārzeņus tīra vai mazgā, neilgi pirms to lietošanas.

Lai olas vārot nesaplīstu, pirms vārīšanas tās ir jānomazgā aukstā ūdenī.

Gaļu sālīt vajag vārīšanas beigās, tāpēc, ka sāls izraisa priekšlaicīgu gaļas sulas atdalīšanos. Tas samazina garšas īpašības un tās uzturvērtību.

Lai vārīti burkāni labi garšotu, tos jāvāra 5 – 10 minūtes. Burkānus, kā arī citus dārzeņus vāra uz samērā lielas uguns un sāla vārīšanas beigās.

Lai vārīti rīsi sanāktu irdeni, vajag pareizi izvēlēties rīsu šķirni un pirms vārīšanas, iemērkt tos aukstā ūdenī uz 30 minūtēm.
Lai sāls stāvot sālstraukā nepaliktu mitra, pievienojiet tai dažus rīsu graudiņus koroton pikavippi.

Dārzeņus nevajag vārīt ilgāk par laiku, kurš ir norādīts receptē, katliņā nevajag liet vairāk ūdens, nekā ir norādīts receptē, uzreiz pēc vārīšanas, dārzeņi ir jāizņem no ūdens – šos nosacījumus vajag ievērot, ja gribat izvārīt garšīgus dārzeņus.

Pārsālītu zupu var padarīt atkal par ēdamu, ja pievienosiet tai sauju vārītu rīsu, kuri ir iesieti marlē – rīsi uzsūks sevī lieko sāli.

Lai pupas un zirnīši ātrāk izvārītos, vārīšanas laikā, ik pēc katrām 10 – 15 minūtēm, pievienojiet tām karoti auksta ūdens.

Novītušās dilles un pētersīļi atkal kļūs svaigi, ja jūs tos ieliksiet ūdenī, kuram klāt pavisam nedaudz ir pievienots galda etiķis.

Cepta zivs būs garšīga, ja pirms cepšanas jūs to paturēsiet pienā, tad apviļāsiet miltos un cepsiet labi uzsildītā augu eļļā.

Pēc zivju ēdienu gatavošanas, paberzējiet rokas ar maltu vai nemaltu kafiju, tas palīdzēs jūsu rokām, atbrīvoties no nepatīkamās smakas.